Le Faux Gras® de GAIA remporte le prix international “Best Meat Alternative”

Faux Gras® de GAIA a reçu le prix international de la « meilleure alternative à la viande ». Ce prix a été décerné le 4 novembre dernier par le V-Label, le label de qualité européen pour les produits vegans et végétariens. La directrice de GAIA, Ann De Greef, a fièrement accepté le trophée au cours de la cérémonie. « Lorsque nous avons lancé une alternative au foie gras 100 % végétale, cela semblait être une folle idée. Mais en attendant, en 2020 nous avons vendu plus d’un demi-million de pots par an. Et surtout en France qui est le pays du foie Gras! Mais aussi en Suisse, au Pays-Bas et en Espagne. GAIA remercie les organisateurs de ce concours, mais mieux que n’importe quel prix, c’est bien sûr la pensée qu’avec le Faux Gras® de GAIA nous avons épargné beaucoup de canards et d’oies d’un horrible gavage« , explique Ann De Greef. Avec truffe et champagne Au cours de la cérémonie, le V-Label a décerné des prix pour neuf catégories différentes, pour lesquelles un total de 577 candidatures ont été reçues de 36 pays. Dans la catégorie « Meilleure alternative à la viande », GAIA a été élu le meilleur de tous, avec un produit festif qui contient également de la truffe et du champagne. C’est donc pour les gourmets, sans être coûteux. « Aucun marché n’est aussi dynamique en ce moment que celui des produits vegan. Nous pouvons le constater par les nombreuses inscriptions et l’utilisation croissante du V-Label », déclare Renato Pichler, le directeur général suisse de V-Label GmbH. « Avec nos prix internationaux, nous voulons reconnaître les meilleurs produits du marché et les faire connaître davantage. » Le jury était composé de quinze hauts responsables de l’industrie, des médias et des ONG. Ensemble, ils ont soigneusement évalué les candidatures, mais le public a également voté. La réponse a été massive : pas moins de 42 856 votes ont été exprimés Le prix en espèces associé à la belle victoire de GAIA sera intégralement reversé à Animaux en péril, qui accueille et sauve des animaux de ferme en détresse.

Après 10 ans d’existence, le Faux Gras® de GAIA est désormais disponible avec une nouvelle saveur de canneberge. Un produit exclusif, destiné à tous les gourmets cherchant une alternative sans souffrance animale. La gamme du Faux Gras® de GAIA, cette délicieuse alternative au foie gras et 100% respectueuse des animaux, se diversifie. En effet, après 10 ans d’existence, le Faux Gras® est désormais disponible avec une nouvelle saveur de canneberge. Un parfum gourmand, fruité et sain pour s’ouvrir l’appétit en vue des grandes tablées. Pourquoi ce choix ? Le goût, d’abord : cette baie ronde et rouge foncé, cousine de l’airelle et de la myrtille, offre une chair ferme et croquante et une saveur fruitée légèrement astringente. Un goût unique qui se laisse facilement combiner à d’autres aliments. Des ventes en hausse Lancé en 2008, le Faux Gras® de GAIA a été créé comme une alternative au foie gras garantie 100 % sans souffrance animale. Depuis, les ventes ne cessent de s’envoler et, vu la demande, il était temps de proposer une nouvelle saveur. « En 2018, pas moins de 500 000 boîtes de Faux Gras® de GAIA « Classic » ont été vendues. Cela signifie que 500 000 personnes ont fait le choix d’un achat respectueux des animaux, en évitant d’entretenir l’industrie du foie gras. Avec cette nouvelle formule exclusive aux canneberges, nous espérons convaincre encore plus de monde », explique Ann De Greef, directrice de GAIA. Un produit exclusif Dans un premier temps, le Faux Gras® aux canneberges – qui porte le label vegan – sera disponible en exclusivité chez Colruyt et, en France, dans les magasins Biocoop. « Le Faux Gras® aux canneberges de GAIA se prête volontiers à des préparations festives. Sa texture fondante et sa saveur permettent une très grande variété d’utilisation : tartiné, en sauce, dans des farces ou en dés dans des préparations chaudes ou froides », explique Malika Hamza, food designer réputée, qui a élaboré des recettes exclusives pour GAIA. De nouvelles recettes Dès aujourd’hui, vous pouvez retrouver de délicieuses recettes de Faux Gras® aux canneberges sur www.fauxgras.be. Le Faux Gras « Classic » reste, quant à lui, disponible dans les magasins Carrefour, Champion, Colruyt, Cora, Delhaize, Intermarché, Lidl, Makro, Match et dans de nombreuses épiceries bio.

Cet hiver, le célèbre chef étoilé David Martin a concocté de nouvelles recettes à base de Faux Gras® de GAIA. Retrouvez-les ces 12, 14, 19, 21 et 26 décembre 2018, à 12h10, dans l’émission Martin Bonheur sur RTL-TVI ou chaque mercredi dans le SoirMag. Envie de composer de belles assiettes ? Découvrez aussi les recettes de Martin Bonheur en replay juste ici :  

Il y a des dizaines de façons de savourer le Faux Gras® de GAIA. Quand nos instagrameurs.euses préferé.e.s s’emparent du produit, voici ce que ça donne : des recettes stylées, originales et faciles à préparer à la maison.   Recette pour 4 personnes : Ingrédients 1 à 2 pommes selon leur calibre 60 à 80g de faux gras 40g de farine 40g de poudre d’amande 40g de beurre demi-sel 1cc de cannelle 1 pincée de fleur de sel Préparation 1. Préchauffez le four à 180°C sur chaleur tournante ; 2. Pelez, épépinez et coupez la pomme en petit dès ; 3. Détaillez le Faux Gras® en morceaux de même taille ; 4. Disposez dans des petits ramequins allant au four ; 5. Mélangez la farine, la poudre d’amande, les épices et le sel puis incorporez le beurre coupé en petits morceaux. Frottez du bout des doigts afin d’obtenir une préparation sableuse ; 6. Répartissez le crumble sur chaque ramequin ; 7. Enfournez 15 à 20 minutes en surveillant la fin de cuisson (le crumble doit être doré) ; 8. Et enfin, dégustez chaud ou tiède.

Lancé en 2008, le Faux Gras® de GAIA fête son dixième anniversaire cette année ! L’association belge GAIA (Groupe d’Action dans l’Intérêt des Animaux) a été la première à inventer le concept, en 2008, avec son « Faux Gras® », une alternative au foie gras garantie 100 % sans souffrance animale. Depuis, les ventes ne cessent de s’envoler : plus de 500.000 boîtes de Faux Gras ont été produites cette saison, contre 355.000 en 2017. Dès le départ, le Faux Gras® de GAIA a été conçu comme une alternative végétale au foie gras dont la production expose les canards et les oies à des souffrances inutiles. C’est donc un produit éthique, avec un engagement clair en faveur du bien-être animal, puisqu’il ne contient aucun ingrédient d’origine animale. Répondant à une véritable attente du grand public, ce délicieux produit s’exporte de plus en plus. En effet, le Faux Gras® de GAIA est également vendu en France (y compris en Polynésie française et à Tahiti), aux Pays-Bas et depuis peu en Espagne. Et pour la première fois depuis sa création, le nombre de boîtes de Faux Gras® de GAIA mises en vente cette saison a franchi la barre des 500.000 unités. « L’an dernier, GAIA a écoulé 240.000 boîtes en Belgique et 115.000 en France et aux Pays-Bas, explique Ann De Greef, directrice de GAIA. D’ici la fin de cette saison, nous aurons écoulé 300.000 boîtes en France et 150.000 en Belgique. » Avec 500.000 boîtes en vente cette saison, contre 355.000 l’année passée, l’augmentation (+41%) est même plus soutenue que jamais. « Nos ventes dépasseront le demi-million d’unités à la fin de la saison, explique Ann De Greef. C’est, selon nous, la preuve que de plus en plus de gens refusent la souffrance animale si le marché leur apporte une alternative. Mais ce n’était pas du tout le cas il y a 10 ans… » Produit certifié bio et sans souffrance animale Le « Faux Gras » est produit chaque été en nombre limité, dans une usine allemande (Tartex, leader des terrines, pâtés et autres produits secs et frais bio et végétariens). Certifié bio, sans huile de palme et sans gluten, c’est un produit qui ose la différence. Non seulement, il est accessible (3,69 euros), mais en plus, il est réalisé avec des ingrédients festifs comme du champagne et des truffes. « L’objectif premier du Faux Gras® est de convaincre les consommateurs traditionnels de foie gras de choisir une alternative sans souffrance animale, confie Ann De Greef. En effet, faut-il encore rappeler la torture que subissent les canards et les oies pour le foie gras ? Pour les animaux et pour ne plus soutenir cette cruauté, refusons le foie gras, même pendant les fêtes ! » Disponible dans presque toutes les épiceries bio En Belgique, le Faux Gras® de GAIA est disponible dans toutes les chaînes de supermarchés, à l’exception de Aldi et Albert Heijn (ce dernier ne vend pas de foie gras), et dans de nombreux magasins bio. En France, le Faux Gras® de GAIA est disponible auprès de Relais Vert, Biodis, Provinces Bio, Biocoop, La Vie Claire, Eau Vive, Bio c’Bon, Naturalia, Bio & Nature, Greenweez et Nos Meilleures Courses.

Il y a des dizaines de façons de savourer le Faux Gras® de GAIA. Quand nos instagrameurs.euses préferé.e.s s’emparent du produit, voici ce que ça donne : des recettes stylées, originales et faciles à préparer à la maison.     Recette pour 4 personnes : Ingrédients Une boîte de lait de coco 3/4 tasse de farine sans gluten 1/2 tasse de farine de sarrasin 2 gros œufs bio (ou substitut) 2 cuillers à soupe de beurre salé (ou margarine végétale) 1 cuiller à café de sel de mer 1/2 cuiller à café de poudre à lever 1/4 cuiller à café de bicarbonate de soude   Pour la sauce de canneberge 100 ml de jus d’orange, frais ou en bouteille 250 g de canneberges fraiches   Pour les pommes caramélisées Beurre (ou margarine) Sucre brun Cannelle   Préparation Dans un mixeur, mélangez le lait de coco, la farine, la farine de sarrasin, les œufs (ou substitut), le beurre (ou margarine), le sel, la poudre à lever et le bicarbonate de soude. Placez la pâte dans un grand bol et laissez reposer pendant 15 minutes. Chauffez une grande poêle à feu moyen. Huilez sa surface. Versez sur la poêle l’équivalent par blini d’une cuiller à soupe de pâte. Cuisez jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface des blinis, et que le fond soit brun (environ une minute). Retournez les blinis et cuisez encore pendant 30 secondes. La sauce de canneberge Portez le jus d’orange à ébullition. Ajoutez les canneberges et remuez jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais qu’elles gardent encore leur forme. La sauce va s’épaissir en refroidissant. Pommes caramélisées Dans une poêle à frire, faites fondre le beurre (ou la margarine) à feu moyen, et ajoutez les pommes. Cuisez en remuant constamment, jusqu’à ce que les pommes soient presque tendres (environ 6 – 7 minutes). Ajoutez le sucre brun et la cannelle. Portez à ébullition pendant 2 minutes, en remuant de temps en temps. Enlevez du feu et servez chaud.

Il y a des dizaines de façons de savourer le Faux Gras® de GAIA. Quand nos instagrameurs.euses préferé.e.s s’emparent du produit, voici ce que ça donne : des recettes stylées, originales et faciles à préparer à la maison.   Recette pour 4 personnes Ingrédients 4 tranches de Faux Gras 4 tranches de pain d’épices (végane) 3 pommes Ariane 50 ml de rhum brun (optionnel) 10 gr de sucre de canne Sel Poivre Cannelle Noix de muscade Margarine végétale   Préparation Coupez des tranches de pain d’épices à l’aide d’emporte-pièces, et placez par-dessus une tranche de Faux Gras de la même taille. Placez au frigo (avec les emporte-pièces) pendant une heure. Pendant ce temps, pelez les pommes et coupez-les en petits dés. Dans une casserole, cuisez la margarine avec les pommes, le sel, le poivre, la cannelle et la noix de muscade. Mélangez régulièrement. Ajoutez ensuite le sucre de canne et le rhum brun. Faites caraméliser à feu vif pendant huit minutes. Laissez refroidir, et placez le mélange par-dessus le pain d’épices et le Faux Gras. Mettez la préparation au frigo pendant 4 heures, puis enlevez délicatement les emporte-pièces et… servez à vos invités !