Carpaccio de pomme, betterave rouge et Faux Gras® de GAIA
- Pour 4 personnes
- Temps de préparation : 40 min
- Difficulté :
Ingrédients
- 20 lamelles de betterave rouge cuite (2 grandes ou 4 petites betteraves)
- 20 lamelles de pomme Jonagold (2 pommes)
- 20 lamelles de Faux Gras réfrigéré (2 boîtes)
- 20 g de pousses de betterave rouge
- feuilles d’oseille rouge
- gros sel marin
Pour la marinade
- 5 cl d’huile d’olive
- 5 cl de jus de betterave rouge
- 5 dl de vinaigre pour sushi
- 2 dl de jus de pomme
Préparation
- Mélangez les ingrédients pour la marinade
- Laissez-y mariner les lamelles de betterave rouge
Présentation
- Faites une jolie rosace de carpaccio en alternant une lamelle de Faux Gras, une de pomme et une de betterave rouge
- Terminez par les pousses de betterave rouge et l’oseille rouge
- Présentez le reste de la marinade dans un verre à liqueur
Où puis-je acheter du Faux Gras® ?
Le Faux Gras® de GAIA est disponible en Belgique chez Carrefour, Champion, Colruyt, Cora, Delhaize, Intermarché, Lidl, Makro, Match et de nombreux magasins bio.En France, les commerçants en détail et les consommateurs peuvent s’en procurer auprès de Relais Vert, Biocoop, La Vie Claire, Eau Vive, Naturalia, Bio & Nature, Greenweez et Nos Meilleures Courses.
Il est proposé en conditionnement de 125g pour la version classic et canneberges, et en conditionnement de 1kg pour la version terrine aux petits champignons.
