Mousse van Faux Gras® de GAIA en prei
- Voor 4 personen
- Bereidingstijd : 45 min + 3 uur in de koelkast
- Moeilijkheidsgraad :
Ingrediënten
- 400 g preiwit fijn gesneden
- 20 g fijngehakte tijmscheutjes
- 50 g plantaardige kokosolie
- 1 zuurdesembroodje
- balsamicoazijn
Voor de mousse
- 1 dl sojamelk
- 3 g agar agar poeder
- 375 g Faux Gras (3 potjes), op kamertemperatuur
- 3 dl licht opgeklopte sojaroom
- 2 g ras el hanout
- grof zeezout en zwarte peper van de molen
Bereiding
- Stoof de prei samen met de tijm in de kokosolie
- Laat niet kleuren
- Verdeel de prei in de mousse-vormpjes
- Maak de bavarois: laat de sojamelk opkoken en los er de agar agar in op, laat even doorkoken
- Neem van het vuur en los er de Faux Gras in op
- Breng op smaak met ras el hanout, zeezout en zwarte peper
- Laat afkoelen tot het mengsel lauw is
- Spatel er de opgeklopte room onder
- Vul er de vormpjes mee op
- Zet minstens 3 uur in de koelkast
Presentatie
- Ontvorm uw Faux Gras bavarois en presenteer met zuurdesembrood en druppels balsamicoazijn
Waar kan ik Faux Gras® kopen?
Faux Gras® de GAIA is in België te koop bij Carrefour, Champion, Colruyt, Cora, Delhaize, Intermarché, Lidl, Makro, Match en in talrijke natuurvoedingswinkels.In Frankrijk kunnen kleinhandelaars en consumenten terecht bij Relais Vert, Biocoop, La Vie Claire, Eau Vive, Naturalia, Bio & Nature, Greenweez en Nos Meilleures Courses.
Beschikbaar in een verpakking van 125g voor de classic en veenbessen en in grote verpakking van 1kg voor de terrine met champignons.
