Erwtensoepje met Faux Gras® de GAIA
- Voor 4 personen
- Bereidingstijd : 45 min
- Moeilijkheidsgraad :
Ingrediënten
- 4 x 60 g Faux Gras in blokjes (2 potjes), gekoeld
- 2 nectarines ontpit in plakjes
Voor de croutons
- 2 sneetjes toastbrood
- 5 cl olijfolie
- 1 g grof zeezout
- 1 g komijnpoeder
Voor de erwtensoep
- 300 g erwten (diepvries)
- 1 fijngehakte sjalot
- 2 g verse dragonblaadjes
- 2 g verse munt (zwarte munt)
- 50 g kokosvet
- 5 dl groentebouillon
Bereiding
Voor de croutons
- Snijd het toastbrood in gelijke blokjes
- Verwarm de olijfolie in uw koekenpan en bak er de broodblokjes in aan
- Strooi, als ze goudgeel zijn, op wat keukenpapier, laat uitlekken en breng op smaak met komijnpoeder en zeezout
Maak de erwtensoep
- Stoof de sjalot en de erwten aan in uw kookpan waarin u vooraf een beetje kokosvet smelt
- Laat de groenten niet kleuren
- Bevochtig met de bouillon en voeg de dragon en munt toe
- Laat de groenten garen op een zacht vuurtje en mix daarna fijn in de blender
- Zeef vervolgens de soep, smaak af en houd ze lauw
Presentatie
- Maak in een mooi diep bord een presentatie van de Faux Gras, de nectarines, enkele croutons en de kruiden
- Werk af met enkele erwten
- Serveer de erwtensoep in een mooie kan waar u wat munt in geschikt hebt
- Serveer de borden en giet de soep uit aan tafel
Waar kan ik Faux Gras® kopen?
Faux Gras® de GAIA is in België te koop bij Carrefour, Champion, Colruyt, Cora, Delhaize, Intermarché, Lidl, Makro, Match en in talrijke natuurvoedingswinkels.In Frankrijk kunnen kleinhandelaars en consumenten terecht bij Relais Vert, Biocoop, La Vie Claire, Eau Vive, Naturalia, Bio & Nature, Greenweez en Nos Meilleures Courses.
Beschikbaar in een verpakking van 125g voor de classic en veenbessen en in grote verpakking van 1kg voor de terrine met champignons.
